Τάρτα Νορμανδίας

Υλικά

Ζύμη

• 200γρ αλεύρι
• 100γρ βούτυρο
• 25 γρ νερό
• 1 αυγό
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα ζάχαρη

Γέμιση

• 4 μεγάλα μήλα
• 100γρ ζάχαρη
• ½ κουταλάκι κανέλα
• 50 γρ ζάχαρη άχνη
• 50 γρ βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση

Ζύμη

• Ζυμώνουμε όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι να σχηματιστεί ομοιογενής ζύμη.
• Αφήνουμε τη ζύμη για 1 ώρα στο ψυγείο.
• Στη συνέχεια ανοίγουμε λεπτό φύλλο και το τοποθετούμε στη ταρτιέρα.
• Την αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Γέμιση

• Κόβουμε τα μισά μήλα σε 6 κομμάτια και τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μαζί με τη ζάχαρη, την κανέλα και μισό ποτήρι νερό ώσπου να γίνει κομπόστα.
• Μόλις κρυώσει η κομπόστα την προσθέτουμε στην τάρτα.
• Τα υπόλοιπα μήλα τα κόβουμε λεπτές φέτες και τα απλώνουμε επάνω στην κομπόστα ομοιόμορφα χωρίς να αφήσουμε κενά.
• Ρίχνουμε από επάνω το λιωμένο βούτυρο και την άχνη και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

www.greekmasa.gr