Εξαιρετικό έδεσμα ιδανικό για το κυριακάτικο τραπέζι που δίνουμε.

Συστατικά συνταγής

• 800 γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες
• 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 50 γρ. κουκουνάρι
• 50 γρ. σταφίδες
• 1 κουταλιά της σούπας Μουστάρδα Dijon
• ½ φλιτζάνι μαϊντανό
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• αλάτι, πιπέρι
• φλούδα παρμεζάνας

Οδηγίες συνταγής

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σ’ ένα τηγάνι και σοτάρουμε τις φέτες του χοιρινού αφού πρώτα τις αλατοπιπερώσουμε. Μόλις ροδίσουν τις σβήνουμε με το κρασί στο οποίο έχουμε διαλύσει τη Μουστάρδα και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμισθεί και να γίνει σάλτσα. Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα μυρωδικά μαζί με το κουκουνάρι. Σερβίρουμε το κρέας με τη σάλτσα του και γαρνίρουμε με τη ντομάτα, την παρμεζάνα και το κουκουνάρι.

Διάρκεια: 25 λεπτά

www.lovecooking.gr