Σκορδαλιά με μαϊντανό

17 Μαΐου 201004:22

skordaliaΣκορδαλιά με μαϊντανό

ΥΛΙΚΑ:

  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κουτ. σούπας μαϊντανό, χοντροκομμένο
  • 3 πατάτες βρασμένες
  • 1 φλιτζ. καφέ ελαιόλαδο
  • 4 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
  • αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Καθαρίζετε το σκόρδο και το αφήνετε στο ξίδι όλη νύχτα. Το στραγγίζετε και το βάζετε στο μπλέντερ μαζί με το μαϊντανό, το ελαιόλαδο και τα πολτοποιείτε. Προσθέτετε τις πατάτες και σταδιακά το ελαιόλαδο και το ξίδι. Όταν αρχίσουν να απορροφώνται το ελαιόλαδο και το ξίδι, δοκιμάζετε και διορθώνετε τη γεύση με λίγο αλάτι, πιπέρι ή λίγο ακόμα ξίδι. Αδειάζετε τη σκορδαλιά σε ένα μπολ και σερβίρετε. Αν βγει πολύ πηχτή η σκορδαλιά, προσθέτετε λίγο νερό, ενώ αν βγει αραιή, προσθέτετε τριμμένη φρυγανιά.

www.in-gourmet.gr

Αρθρογράφος

mm
Τμήμα Ειδήσεων Hellas Press Media
Η Hellas Press Media είναι το πρώτο ενημερωτικό Δίκτυο που δημιουργήθηκε στην Ελλάδα. Αν θέλετε να ενταχθείτε στο Δίκτυο επικοινωνήστε στο info@hellaspressmedia.gr