Παστάκια με μερέντα

Υλικά (για 16 παστάκια):

• 2 πακέτα μπισκότα digestive (32 μπισκότα)
• σιρόπι από γλυπό πορτοκάλι ή νεράτζι
• 1 κουτί Γιώτης garni (αντί για γάλα προσθέτουμε νερό)
• μερέντα

Υλικά για τη μερέντα:

• ½ πακέτο βιτάμ
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη
• 3 κουταλιές κακάο
• 2 κουταλιές κονιάκ
• 1 φλυτζάνι φουντούκια κοπανισμένα

Εκτέλεση:

• Για τη μερέντα: Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με την άχνη, ρίχνουμε μετά το κακάο, το κονιάκ, τα φουντούκια και ανακατεύουμε.
• Σε ένα δίσκο αραδιάζουμε τα μπισκότα αφού τα βρέξουμε στο σιρόπι του γλυκού, διαλυμένο με χλιαρό νερό.
• Πάνω σε κάθε μπισκότο βάζουμε μία στρώση μερέντα και μια στρώση σαντιγί.
• Από πάνω βάζουμε ένα άλλο μπισκότο από τα ποτισμένα με σιρόπι.

Στολίζουμε το κάθε παστάκι με πλούσια σαντιγί, κομματάκια από νεράτζι, κερασάκι και ό,τι άλλο θέλουμε.

greekcook.gr