Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Με ένα πινέλο αλείφουμε 4 μικρές φόρμες για σουφλέ με το καλαμποκέλαιο. Μοιράζουμε τις πιπεριές τσίλι, το καλαμπόκι και το κρεμμύδι, εξίσου στις φόρμες. Γεμίζουμε τα φορ μάκια με το τριμμένο τυρί. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα, τα ασπράδια, τα αυγά και το αλάτι, μέχρι να γίνει ένα ομογενοποιημένο μείγμα. Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες. Ψήνουμε για 25 – 30 λεπτά, μέχρι να γίνει καστανή η κρούστα και να ψηθεί το μείγμα των αυγών. Διάρκεια: Προετοιμασία 10 λεπτά,ψήσιμο 25-30 λεπτά