Μπριζόλες με κόκκινο κρασί

Υλικά
4 μοσχαρίσιες μπριζόλες, λεπτές χωρίς κόκκαλο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο περασμένο από την πρέσα
1 κούπα κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές βούτυρο
Μαϊντανό για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση
Χτυπάτε τις μπριζόλες να πλατύνουν και τις αλατοπιπερώνετε.
Ζεσταίνετε σε τηγάνι το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές, να ροδίσουν (4 – 8 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα πόσο ψημένες τις θέλετε).
Τις βγάζετε σε πιατέλα και τις διατηρήτε ζεστές.
Στο τηγάνι, σοτάρετε το σκόρδο για μισό λεπτά και σβήνετε με το κρασί. Ανακατεύετε και ξεκολλάτε όλα τα υπολείμματα του κρέατος μέσα στη σάλτσα. Βράζετε μέχρι η ποσότητα να μειωθεί στο μισό (3 λεπτά περίπου). Προσθέτετε τη σάλτσα σόγιας και σιγοβράζετε για άλλα 3 λεπτά.
Χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε κουταλιά, κουταλιά το βούτυρο. Όταν λιώσει όλο, περιχύνετε τη σάλτσα πάνω στις μπριζόλες. Πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε.

http://www.radicio.com/

www.mpatzakidis.gr