Αμερικάνικη αυγοσαλάταΥλικά

4 σφιχτά αυγά
1 μέτρια ντομάτα
½ κρεμμύδι
1 μικρή πιπεριά
8 ελιές
3 κουταλιές λάδι
2 κουταλιές λεμόνι
1 κουταλιά δυόσμο
1 κουταλιά μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Κόβετε τα αυγά, τη ντομάτα, το κρεμμύδι και την πιπεριά σε φέτες, τ’ αραδιάζετε σε πιατέλα και γαρνίρετε με τις ελιές.
Χτυπάτε το λάδι με το λεμόνι, ανακατεύετε μαζί και τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και τα ρίχνετε πάνω από τη σαλάτα.

(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)

Πηγή : HomeFood.gr