Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση
185 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
¼ κούπας σκόνη κακάο
1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
2 αυγά
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το Cheesecake
285 γραμμάρια κρέμα τυριού PHILADELPHIA
4 ½ κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στον αέρα στους 160 βαθμούς.
Σε ένα μπολ τοποθετείτε το λιωμένο βούτυρο, τη σκόνη κακάο, τη μια κούπα ζάχαρη, τα δύο αυγά και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύετε πολύ καλά με ένα μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει μαλακό και λείο.
Για το πάνω μέρος, δηλαδή το cheesecake, ανακατεύετε πολύ καλά σε ένα μίξερ την κρέμα τυριού PHILADELPHIA, τις 4 ½ κουταλιές ζάχαρη και τα 2 αυγά μέχρι να γίνει και αυτό το μείγμα μαλακό και λείο.
Σε ένα αντικολλητικό ταψί (εάν θέλετε στρώνετε και ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί ψησίματος) χύνετε το μείγμα για την βάση και από πάνω περιχύνετε το μείγμα για το Cheesecake.
Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 45-50 λεπτά.
Αφήνετε το σοκολατένιο Cheesecake να κρυώσει μέσα στο ταψί και στην συνέχεια κόβετε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε (θα βγάλετε περίπου 14 με 16 κομμάτια).

ΜΥΣΤΙΚΑ
Τα αυγά είναι καλό να τα έχετε βγάλει από το ψυγείο λίγη ώρα πριν για να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Όσο περισσότερο ανακάτεμα στο μίξερ, τόσο πιο βελούδινη θα είναι η υφή του γλυκού μετά το ψήσιμο.

Η συνταγή είναι του Αλέξανδρου Παπανδρέου

http://www.yumm.gr