Churros (Mεξικάνικο Γλύκισμα)

Υλικά

• 300 gr. νερό
• 160 gr.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 20 gr.ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 αυγό
• 1 λεμόνι
• Λάδι για το τηγάνισμα

Για το πασπάλισμα

• Ζάχαρη
• Κανέλα

Οδηγίες

• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό με την ζάχαρη και το αλάτι να βράσουν.
• Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη με ξύλινη κουτάλα.
• Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι με τον χυμό του λεμονιού να κάψει.
• Μεταφέρουμε την ζύμη σε κορνέ με το χοντρό στόμιο.
• Μόλις κάψει το λάδι δημιουργούμε δημιουργούμε με το κορνέ μπαστουνάκια περίπου 5-7 εκατοστά.
• Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν τα churros και τα ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας.
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.

Προέλευση: http://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=4591&Itemid=49#ixzz1RpiqMn6l