Σ’ ένα γουδί χτυπάμε το σκόρδο με το κύμινο και το ψωμί.Σ’ ένα μπολ αναμιγνείουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τις ντομάτες ψιλοκομμένες, το ξύδι και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε και τα υλικά του γουδιού και ανακατεύουμε καλά. Τα χτυπάμε στο μούλτι προσθέτοντας το νερό και τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν καλά.Ψιλοκόβουμε το αγγούρι και τις πιπεριές και τα προσθέτουμε από πάνω μόλις σερβίρουμε το γκαθπάτσο στα πιάτα.

Διάρκεια: 30 λεπτά

Πηγή:http://www.lovecooking.gr