Γλυκιά πίτσα με μπανάνα και σοκολάτα

υλικά

για μια πίτσα 6 ατόμων

Για τη ζύμη:

Τα υλικά της συνταγής ζύμη για γλυκιά πίτσα*

Για τη γέμιση:

100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια

70 γραμμ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

2 μέτριες μπανάνες, κομμένες σε ροδέλες

50 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170οC. Ανοίγουμε, σε μια λαδόκολλα, τη ζύμη σε στρογγυλό λεπτό φύλλο διαμέτρου 22 εκ. και το απλώνουμε στο ταψί. Βάζουμε τα 100 γραμμάρια της κουβερτούρας σε βαθύ μπολ. Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε πάνω από την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε καλά με πλαστική σπάτουλα έως ότου αποκτήσουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Το αφήνουμε να σταθεροποιηθεί και το αλείφουμε επάνω στη ζύμη. Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες και τις απλώνουμε επάνω στη λιωμένη σοκολάτα, καθώς και τα 50 γραμμάρια κουβερτούρας. Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

* Για τη ζύμη δείτε τη συνταγή: Ζύμη για “γλυκιά” πίτσα.
Του Φώτη Χρυσανθίδη, από το ΒΗΜΑgourmet

Πηγή : HomeFood.gr