Λικέρ με άρωμα φράουλας

ΠΡΩΤΗ  ΦΑΣΗ

ΥΛΙΚΑ

1  κιλό  οινόπνευμα  95%  και  1  κιλό  φράουλες  πλυμένες  και  καθαρισμένες  .          

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Βάζουμε  τις  φράουλες  σε  ένα  γυάλινο  δοχείο  μαζί  με  το  οινόπνευμα  στο  ψυγείο  για  μία  εβδομάδα  μέχρι  οι  φράουλες  να  χάσουν  το  χρώμα  τους  .  Στην  συνέχεια  σουρώνουμε  ,  πετάμε  τις  φράουλες  και  κρατάμε  το  υγρό  που  μέσα  του  έχει  όλες  τις  ουσίες  ,  το  χρώμα  και  το  άρωμα  της  φράουλας  . 

ΔΕΥΤΕΡΗ  ΦΑΣΗ

ΥΛΙΚΑ

1  κιλό  φράουλες  πλυμένες  και  καθαρισμένες  ,  1  κιλό  νερό  και  1  κιλό  ζάχαρη  . 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Βράζουμε  τις  φράουλες  με  το  νερό  για  10  λεπτά  περίπου  ,  όχι  σε  δυνατή  φωτιά  .  Στην  συνέχεια  τις  σουρώνουμε  πετάμε  τις  φράουλες  και  κρατάμε  το  ζουμί  τους  .  Παίρνουμε  το  ζουμί  τους  ,  προσθέτουμε  την  ζάχαρη  και  το  βράζουμε  για  15  λεπτά  περίπου  μέχρι  να  δέσει  το  σιρόπι  . 

ΤΡΙΤΗ  ΦΑΣΗ 

Τα  δύο  υλικά  τα  βάζουμε  στο  ψυγείο  και  έτσι  κρύα  όπως  είναι  τα  ενώνουμε  .  Στην  συνέχεια  τα  βάζουμε  σε εμφανίσιμο  μπουκάλι  .  Το  αφήνουμε  ένα  μήνα  να  ενωθούν  τα  υλικά  και  τα  αρώματα  μεταξύ  τους  ,  προτού  τα  χρησιμοποιήσουμε  . 

ΦΩΤΗΣ  ΒΑΡΕΛΟΠΟΥΛΟΣ