Mechouia (Τυνησιακή Σαλάτα με Λαχανικά στην σχάρα, τόνο και αυγά )

Υλικά:

2 μεγάλες  κόκκινες πιπεριές

2 μεγάλα κρεμμύδια

4 μέτριες τομάτες

1 μικρή καυτερή πιπεριά (Τσίλι)

3 κουταλιές της σούπας φρέσκος χυμό λεμονιού

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας ρίγανη

1 κονσέρβα  τόνου

2 βραστά αυγά, ψιλοκομμένο

αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία:

Ψήστε   τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια στο γκριλ.

Φροντίστε να ψήσετε τα λαχανικά και απο τις 2 πλευρές.

Ψήστε τα  μέχρι να μαλακώσουν, βγάλτε τα απο το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στην άκρη.

Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές.

Κόψτε σε κύβους  όλα τα  λαχανικά .

Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Ανακατέψτε ελαφρά με το χυμό λεμονιού, το λάδι, την ρίγανη , το αλάτι και το πιπέρι.

Σε μια επίπεδη πιατέλα στρώστε πρώτα τα λαχανικά από πάνω τον τόνο και από πάνω τα κομμένα αυγά.

www.syntages-mageirikhs.gr