Καφές… Μια από τις καθημερινές μας απολαύσεις, σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Είτε θέλουμε να βρεθούμε με τη παρέα μας, είτε να κάνουμε ένα διάλειμμα από τη δουλειά μας, ο καφές, όπως ο ελληνικός και ο στιγμιαίος, πάντα παίζει τον πρωταγωνιστικό του ρόλο. Ο καφές προσφέρει τόνωση και ενέργεια, βοηθώντας μας έτσι να αντεπεξέλθουμε πιο αποτελεσματικά στις καθημερινές μας υποχρεώσεις, πνευματικές και σωματικές.

Τα αντιοξειδωτικά που συναντούμε στον καφέ ανήκουν στην οικογένεια των πολυφαινολών, ουσίες που μπορούμε να βρούμε επίσης και σε άλλα τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, το ελαιόλαδο και το κόκκινο κρασί. Οι πολυφαινόλες έχουν την ικανότητα να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας έτσι τα κύτταρα του σώματος από την καταστροφική τους δράση. Συγκεκριμένα, οι αντιοξειδωτικές ουσίες του καφέ (χλωρογενικό και καφεϊκό οξύ) παρουσιάζουν ισχυρή αντικαρκινική δράση, συμβάλλουν στην πρόληψη του σακχαρώδη διαβήτη Τύπου 2 και των καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Τα οφέλη του καφέ δεν σταματούν εδώ καθώς έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τις πιθανότητες να εκδηλωθεί η κατάθλιψη. Πρόκειται για μια χρόνια και υποτροπιάζουσα ασθένεια, η οποία προσβάλλει περισσότερο τις γυναίκες σε σχέση με τους άντρες. Επιδημιολογικά στοιχεία δείχνουν ότι 20% των γυναικών θα εμφανίσουν στη ζωή τους συμπτώματα κατάθλιψης. Πολλές έρευνες απέδειξαν ότι οι γυναίκες που πίνουν δύο ή περισσότερους καφέδες την ημέρα, διατρέχουν μειωμένο κίνδυνο να εκδηλώσουν κατάθλιψη.

Αν και παραμένει άγνωστο που ακριβώς οφείλεται η προστατευτική δράση του καφέ, οι ερευνητές εκτιμούν πως το κλειδί είναι η καφεΐνη. Η καφεΐνη επιδρά στον ανθρώπινο εγκέφαλο με δύο τρόπους. Μιμείται την αδενοσίνη και συνδέεται με τους υποδοχείς της στον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα να εμποδίζει την εξάπλωση της δράση της. Η αδενοσίνη αυξάνεται όταν κουραζόμαστε, μειώνοντας την ταχύτητα αντίδρασης των νεύρων και προκαλώντας νύστα. Ταυτόχρονα, η καφεΐνη αυξάνει τα επίπεδα ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, ουσία που βελτιώνει τη διάθεσή μας.

Διαβάστε περισσότερα στο:www.life2day.gr