Πλένουμε και κόβουμε σε με γάλα κομμάτια τις σαλάτες. Τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε τα κομμάτια του πορτοκαλιού, τα αμύγδαλα και τα κρεμμυδάκια. Σ’ ένα μπολάκι βάζουμε τον μαϊντανό με το κρεμμυδάκι και τη μέντα. Προσθέτουμε το λεμόνι και το ελαιόλαδο και τα αφήνουμε για 1 ώρα να μαριναρισθούν. Λίγο πριν σερβίρουμε τη σαλάτα προσθέτουμε την κρέμα, ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα λαχανικά.

Διάρκεια: 10 λεπτά