Νούμπουλο φουμικάδο: χοιρινό κόντρα φιλέτο, καπνισμένο σε φωτιά με αρωματικά κλαριά.

υλικά

για 4 άτομα

7 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί

1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη

1 κ.κ. ξύσμα πορτοκαλιού

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

500 γραμμ. φασόλια χάντρες

1 ξερό άσπρο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο

10 κόκκους μαύρο πιπέρι

2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε καρεδάκια

2 κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε καρεδάκια

1 κρεμμύδι κόκκινο, κομμένο σε κυβάκια

1 κ κ. πιπερίτσα τσίλι ξεσποριασμένη, κομμένη σε μικροσκοπικά κομματάκια

¼ φλιτζ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

¼ φλιτζ. βασιλικό, ψιλοκομμένο

100 γραμμ. νούμπουλο ψιλοκομμένο, σε λωρίδες ½ εκ.

Οδηγίες στο HomeFood.gr

www.mpatzakidis.gr