Ιδανικό για κρύες νυχτιές δίπλα στο τζάκι. http://www.mpatzakidis.gr/

Υλικά

• 900 γρ. αποφλοιωμένες πατάτες
• 450 γρ. μπούτι βοδινό
• 225 γρ. χοιρινά λουκάνικα
• 225 γρ. αποφλοιωμένες τομάτες
• 1 μήλο
• 1 κρεμμύδι
• 1 κ.σ αλεύρι
• Ζωμός ή νερό
• Αλάτι / πιπέρι

Εκτέλεση

Αφαιρούμε το εξωτερικό περίβλημα από τα λουκάνικα και τα κόβουμε στα 3. Κόβουμε το κρέας σε μερίδες. Αλευρώνουμε το κρέας και το λουκάνικο σε αλεύρι, το οποίο έχουμε καρυκεύσει με αλάτι και πιπέρι. Καθαρίσουμε και κόβουμε σε φέτες το μήλο, το κρεμμύδι, τις πατάτες και τις ντομάτες. Βάζουμε ένα στρώμα από φέτες πατάτας στο κάτω μέρος μιας πήλινης κατσαρόλας. Καλύπτουμε με το κρέας και τα λουκάνικα και στη συνέχεια με το μείγμα λαχανικών και μήλου. Επαναλαμβάνουμε τα στρώματα και τελειώνουμε με πατάτες. Συμπληρώστε τα τρία τέταρτα του συνόλου με το ζωμό ή το νερό, ή με σάλτσα αραιωμένη με νερό. Καλύπτουμε το σκεύος με καπάκι. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 2 ώρες. Σερβίρουμε από την κατσαρόλα.

http://www.greekmasa.gr/

http://www.mpatzakidis.gr/